端午粽子香满堂
有一首民谣：“粽子香，香厨房，艾叶香，香满堂，桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……。”40年前我在故乡腾冲过端午节时，常常能品味出旧时的味道。那是千百年传承已久的乡风民俗，每当此时，小村子的上空飘荡着粽子和艾草的清香，交融着亲人们相聚时刻的温情。
南朝梁文学家吴均的《续齐谐记》云：“楚大夫屈原遭谗不用，是日(五月初五)投汩罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竞渡，
乃遗俗也。”
赛龙舟，我的故乡没有这种习俗。只在端午节到来之前的一天，清早，一行人便背着背箩走进山里采摘粽叶。初夏，满山满坡的狗尾巴草蜷曲着细细的叶子，等待夏雨的滋润，它低垂着即将被炎炎烈日侵占了的生命，期盼每个有露水的黎明，只要那么一场雨，它足可以挺起细细的腰身，绽放灿烂的穗。
狗尾巴草
好不容易走到大西山深处，终于找到了合适的粽叶。听有经验的妈妈说：“采摘粽叶是很有讲究的，一般选择叶片宽大，纤维坚韧，清香无毒的叶子，既能包裹足够多的糯米，不易破损，还能增加粽子的鲜香味道。箬竹叶是最常见的一种粽子叶，叶片宽大，叶脉平行有韧性极适合包粽子。芦苇叶，叶片要比箬竹叶窄一些，一片叶子不够宽，就用两片叶子错叠在一起包裹。”
“生长在大山深处的粽叶没有受到过污染，新鲜采摘下来的粽叶，只需用清水将粽叶的正反两面清洗一下即可，表面沾水，不要擦干，新鲜的粽叶，叶面较脆力度切勿过大，以免损坏。”妈妈边说边利落的从水缸里勺出水，再倒入盆内将粽叶洗净，又从水中取出粽叶沾水，然后一片片的晾在簸箕上备用。
从大西山采来了粽叶，我们兄妹在妈妈的指导下便忙开了。
箬竹叶
采集的箬竹叶
用箬竹叶包的粽子
芦苇叶
采集的芦苇叶
用芦苇叶包的粽子
洗净晒干的茅草极易点燃，没一会功夫一捆茅草便在火盆锅里，化为了灰烬。茅草烧成灰后变得及轻，稍不小心碰到火盆锅，茅草灰就胡乱地朝人的脸上、身上扑。只见妈妈轻手轻脚的，将茅草灰颗粒去掉，再把茅草灰一点点盛入装有糯米的盆中，糯米已经提前洗净滤去了水分，然后把灰粽就可以了。
茅草本身就有一股香味，这种用茅草灰作为馅料包成的粽子，就叫灰粽。包粽子的时候，再在粽子里放上猪肉，这样的粽子，吃起来香糯可口，细腻绵滑。茅草灰能够促进消化，改善胃肠道功能，老少皆宜，所以咱们腾冲人特别喜欢吃这种灰粽子。
大妹、二妹从灶房里把准备好的材料，端到院子里的木桌上(鲜肉、腊肉、豆沙等，可根据个人口味的喜好放入不同的馅料)，开始准备包粽子了。
只见妈妈把两片粽叶叠放在一起，卷成锥形，用调羹把掺和茅草灰的糯米舀进锥形的粽叶里，再用筷子筑紧，夹一块肉后再放一些糯米，右手的前三指捏着粽叶顺势折叠做角，左手配合紧固，再从拴好的棕披绳里抽出一根，双手配合打扣扎紧，一个四角模棱的锥形粽子就包好了。
茅草烧成灰
用清水过虑茅草灰去除杂质
妈妈的巧手在包粽子
参有茅草灰的粽子又香又糯
从妈妈熟稔的手法中，我们兄妹几个简单地认为包粽子很容易学，于是嚷嚷着也要动手包一包。学了半天，包的要么漏米，要么绳子绑不上。“看来指望你们几个是吃不上粽子了”妈妈边说边笑。我们央求着妈妈放慢动作，教我们包……
灶房里柴火烧得旺旺的，灶台上大铁锅里的水也烧开了，水面的热气打着旋儿，还发出了咕咚咕咚的响声。妹妹们把包好的粽子端进灶房，迅速的把粽子和洗净的鸭蛋、大蒜一同放入铁锅中煮。
腾冲人讲究鸭蛋有压锅的寓意，让一锅粽子煮出来,不仅味道会很好，还不会散开。大蒜具有消炎杀菌的作用，肠胃弱吃糯米不易消化的人，吃粽子后再吃上几颗大蒜，还能防止拉肚子。也有一些老人说，大蒜避邪，防虫，所以腾冲的端午节一定要吃这几样东西。剩下的时间，我们到院子里喝茶、乘凉，闻着从灶房里飘来的阵阵清香，耐心的等待着这锅美味的成熟。
此时太阳渐渐地西斜了，不知不觉走到了屋外，看着那金黄色的夕阳洒在田野上，望着鹭鸶归去，风轻抚着脸庞，凝望着那远山的余晖，那么舒心。夕阳将最美的阳光留在了最后一刻，之后，第二天依旧升起，它的光芒永远都没有消失，也许这就是生命。当我们久久的沉醉在，这落日的余晖里无法自拔之时，只听见灶房里传来了妹妹的叫唤声：“粽子熟啦，赶紧来吃粽子喽”!
打开锅盖，一缕青烟从大铁锅里冒出，粽子的清香缓缓地从锅中溢了出来，嗅着这一丝丝、一缕缕粽香，口水都要流出来了。锅里热浪翻滚，妹妹用一双大筷子，娴熟的把一串串粽子夹了起来放入白瓷盘中，再用漏勺把鸭蛋、大蒜一一捞出盛入盘中。
等不及放凉，便迫不及待的拿起了一个粽子，才剥开墨绿色的粽叶，粽子的香味便像烟雾一般向四周弥漫开来，禁不住这诱惑，用力地咬了下去，糯米的香伴着粽叶特有的风味融为一体在唇齿之间留连。
人间最美五月天，春风南岸留晖远，或许是因为草长莺飞，或许是因为艾叶飘荡着清香，也或许是粽子的香气和美味，或许更是因为诗人的气节流传千古的浩然正气，母爱尤如南岸的春风;粽子的馨香总会如期飘荡在五月端午节那一天，无论风雨，不管磨难，祖祖辈辈怀念祭奠，吃不完的粽子，道不完的亲情,不仅是舌尖上的美味,更是一个民族难以割舍的温馨。
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编辑：开门见喜
