军旅故事二十四 生活点滴1
——这里不用搅锅板

       人人都有好奇心，尤其是到了一个新的环境，过上了新的军营生活，这一切对我们来说都是新鲜的，不由得都想这里摸摸，那里看看，就像《红楼梦》里的刘姥姥进了大观园。更像一个个刚刚学会走路的孩童，总是想到处走走看看。
 

       开始，紧张的队列训练，紧张的部队生活，基本上就没有空闲时间，许许多多的好奇心无法得到满足。慢慢地，适应了这紧张的生活节奏，熟练的掌握了各种军人技能，做许多事情都变得得心应手。你就会觉得部队生活不过如此，紧张的生活之余也会有时间来满足那一点点的好奇心。
 

       我的好奇心之一有点儿特别。那就是，对部队的厨房比较好奇。一个新兵连二百来人，每顿要吃那么多的米饭和蔬菜，每天都能准时开饭，而且饭菜都做的那么好，炊事班的同志们是怎么做到的?
 

       部队的主食以米饭为主，米饭做的又散又有口感。记得在家里的时候，我们都是以面食为主，偶尔才吃一顿大米饭。做大米饭的时候，母亲生怕大米饭糊锅，就买了一个将近半米长的搅祸板，待到饭祸里的水耗干以后，就用这个巨大的搅锅板不停地搅动。由于没水了，怕糊锅的同时也怕大米不开花煮不熟。便长时间守在饭锅旁，一边不停地搅动，一边用搅祸板用力压开那些米饭。压几下，搅几下，压几下，搅几下，就像我们用铁锹和泥巴一样。觉得差不多了，取一点儿尝一尝。直到大米软烂，熟透了，才端祸。这样，做出来的大米饭总是那么软糊糊的，没有一点儿口感。我们当地都称吃米饭叫做吃“大米干干”。那时候，几乎家家户户都有这么一个这么长的搅锅板，几乎家家户户做大米饭都是这种做法儿。安阳人也统称这种大米饭叫做“大米干干”。
 

        一个偶然的机会，班里派我来炊事班帮厨。我趁机观察了一下，原来，炊事班做大米饭的时候，在大锅里面放置一个圆锥型漏斗，这个锥型漏斗周身都有许多小孔，大米掉不进去，水可以渗进去。把淘好的米放进祸里，加入的水高过米的位置大约五厘米。旺火烧开祸，水耗干的时候把火关小。大约一二十分钟后米饭就好了。这样蒸出来的大米不夹生，而且口感很好。根本不用什么搅锅板，更不用担心糊锅。炊事班的战友还告诉我，如果是家庭做米饭，人口少，就没有必要放一个圆锥漏斗在锅里。把水面高于大米四五厘米就完全可以了。
       第二天，我赶忙写信把这大米饭的做法告诉父母，让她再告诉乡亲邻居大娘大婶。
       一天的帮厨生活，让我的好奇心得到了满足，更重要的是我也学会了如何做大米饭。
       许许多多部队转业退伍回来的战友都回家乡开了饭店，当了厨师。开了汽车修理店，当了老板。买了大货车，当了运输老板，等等。各行各业都有退伍军人的身影。
       部队是一所大学校，这话一点不假! 


       编辑：开门见喜