铁道兵文苑
回味野菜
记得儿时上小学的时候，语文课本里有《朱德的扁担》、《红军的故事》，语文老师讲起红军长征的故事，爬雪山，过草地，啃树皮，吃野菜。老师问“同学们谁吃过野菜”？我第一个举手站起来对老师和同学们说”我吃过”。旁边一位同学也举起手来说:“老师，我也吃过”。儿时的我们，吃过野菜的孩子真的不少。在国家三年困难时期，食不果腹的时候，我和年迈的奶奶，提着小竹篾篮子，拿着一个小秧锄(大约二指宽)，在家门后面的山路旁边挖荠荠菜，奶奶连根挖出，我站在旁边一棵一棵捡到竹篾篮子里。挖着，挖着，只见草丛中有东西在动，我吓得赶紧走开，奶奶一看，是一条无毒的“乌三公蛇”，让它遛走后，我们才继续挖。好不容寻挖了三分之一小竹篾篮，回家后，先在水塘里洗掉荠荠菜根上的泥土，然后在家中，用石头水缸里的井水，反复洗干净，没有了泥沙，把荠荠菜切得粉碎，然后把捡来的稻穗，放在祖传下来的石磨里，连谷壳一起推碎，和切碎的荠荠菜一搅拌 ，放在柴火锅里一熬，就是荠荠菜粥。用来充饥。这是我对野菜的初次记忆。
后来，集体食堂解散后，吃饭问题也还是半饱半饥，当时的口号是:忙时吃干(饭)，闲时半干半稀。一到春天，青黄不接的时候，是粮食最缺的时候，也是野菜生长最旺盛的时候，母亲就叫我到田埂上、河堤上去寻蒿子回家吃，我背个小篾篮 ，拿把镰刀，去采杀蒿子，春天刚刚长出来几寸长的蒿子，鲜嫩墨绿，叶子碎碎的，大都长在草丛中，我尽量把嫩一些蒿子杀回家。母亲有时把蒿子做成蒿子粥，有时把大米粉子和蒿子一起做成”蒿子粑粑”，蒿子粥有点苦味，但桐梓叶做的蒿子“粑粑”，放在柴火灶里一煨熟，还是挺香的。
南方的春天，特别是农历三四月份，雨水很多，乌云密布时，电闪雷鸣。待到天晴日，温度比较高的中午，草丛中就长了”雷公屎”（地木耳）这个野菜很好吃，我带个小木盆子，去山路上捡过“雷公屎”，“雷公屎”捡起来不难，在地上一把一把抓起来放在木盆里就行。但清洗干净不易，草木屑子泥沙都沾在“雷公屎”上。要一个一个清洗才行。将”雷公屎”放点红辣椒，放点原来老家那种花猪肉一起炒着吃，比木耳滑溜细嫩，味道好极了。
参军以后，直至集体专业期间，基本上没有吃过野菜，也没有去回味过野菜的味道。父母健在的时候，我年年回家看望父母。前几年农历三月初三，按照乡下的习惯，三月三要吃荠荠菜煮鸡蛋，说是吃了牙齿不痛的。记得弟媳妇到土里扯了一大把开了花的长长的荠荠菜 ，回家煮了一钢精锅鸡蛋，大约煮半个小时，锅里的水黄亮黄亮的，鸡蛋白也都有黄的痕迹。闻起来挺香的，我吃了一个后 弟弟又夹2个到我碗里，说是“单方子，单方子”，要吃成单数，吃三个以上，不能吃成双数。我还真信以为真，吃了三个。前年农历三月三，我吃完早饭，正准备到长沙洋湖景园菜市场去买荠荠菜回家煮鸡蛋。刚出门，微信铃声响，打开链接一看，不知那个缺德鬼编了个信息，说是荠荠菜煮鸡蛋吃了中毒，还配了一家吃荠荠煮鸡蛋吃了中毒的图片。一传十 ，十传百，此信息蔓延，害得那天菜市场好好的荠荠菜没人买。我不信那个邪，买了，吃了，平安无事。
最近回到乡下，一天散步，看到河堤边上有胡葱，我捡了个塑料袋，摘了些胡葱回家，洗干净切碎后和鸡蛋一起炒，香喷喷的。农村野菜多多，荠荠菜、蕨菜、鱼腥草、酸巴杆、小竹笋等等，大都生长在田埂上，山路旁。三十年河东，三十年河西，人们山珍海味、鸡、肉、鱼、蛋吃腻了，现在又时兴吃野菜，说是如何营养、保健食品，野菜居然在大小餐馆登台亮相，成了人们爱吃的美味时令菜肴。野菜还是蛮有回味的。
图片选自网络
（编辑： 老粥）
