我是涨潮看浪花，退潮挖蛤蜊。(青岛话“蛤蜊”读作gala嘎拉)

　　涨潮看浪花，是欣赏海浪万马奔腾的气势、粉身碎骨的勇毅、不屈不挠的精神和屡败屡战的韧性。观海浪，思人生。

　　退潮时，海浪没有那么凶了。海水退出一大片滩涂，裸露出自己的心底和数不尽的宝藏，成为在海边生活的人特别向往的地方。

　　青岛人管退潮时去海边采集海货叫“赶海”。

　　海水一天两涨两退。什么时候涨潮，什么时候涨满，什么时候退潮，什么时候退到底，是能计算出来的。涨潮时间每天不同，15天轮回一次，一般第二天比头天要往后退0.8小时(48分钟)。农历十四、十五、十六这几天(月亮圆的时候)是大潮，即涨的最高和退的最远。赶海，一般都选这几天。

　　外地人到海边玩，那是瞎玩。他们不知道什么时候涨潮，什么时候退潮，赶上涨潮，就看看万马奔腾的潮涌;遇到退潮，就在海边捡些海星和贝壳。你不仔细研究海，海也就糊弄你，我们赶海，是一定要知道潮汛的。

　　若大潮那几天，赶上是星期天(过去每周只休息1天)，那海边就热闹了，因为赶海的人多(当地人)。退潮后，在露出的海滩上，可以看到：

　　壮劳力，特别是靠赶海谋生的人，带上铁锨、筛子、箩筐，潮退出一片滩涂，他们就赶到那片滩涂上，架起筛子，用铁锨挖泥沙，往筛子上甩，泥沙透过筛眼漏掉，筛出的蛤蜊和海螺装筐，筛出的蛤蜊还要大小一致，好卖。

　　娘们、二嫂子之类，没力气，就一人一个小马扎，一个竹篮子，一把铁爪子，三五成群，有说有笑地在海滩上抓扒，一次潮可以扒到一篮子蛤蜊。其实那些跟潮头、抡铁锨、筛蛤蜊的男人，是有意留下一些滩涂给娘们去挖的。最热闹的是，有的娘们憋不住了，要撒尿，露出白屁股，被甩铁锨的男人看到，于是一声怪叫，一阵喧闹，一片欢笑……

　　我们小孩子赶海是凑热闹，跟着玩，既不敢跟壮劳力在海水中抡锨，也不和娘们在一起，属第三梯队。与娘们拉开一些距离，跟在娘们后面捡漏。家境好的，不稀罕这些蛤蜊和海螺，就在退潮后海滩上还存有的水洼和水坑中，捉贪玩没来得及撤退的小鱼小虾，运气好的、走得远的还能捡到海参。说是水坑水洼，其实有的不小，比篮球场还大。虽然水不深，但也能没脚脖子甚至到小腿，小鱼贼得很，不好捉。我比较实际，不图撞大运，就是踏踏实实地蹲着挖蛤蜊。

　　我没有专业的铁爪子，是用8号铁线对折，对齐后，在头上再弯90度，形成抓钩。我们挖蛤蜊的孩子都跟在娘们后头，挖她们没挖的地方，一般不跑到他们前头，因为抢到她们前头会挨说，是侵犯了她们的利益。尽管是捡漏，但只要你踏踏实实地干，每次也能挖1-2斤蛤蜊。

　　蛤蜊拿回家，我会受到表扬。蛤蜊肉可以炒菜，可以给大人下小酒。煮蛤蜊的水可以下面条或做疙瘩汤，鲜得很。我离开青岛已60年了，这60年里，我每次去青岛，不管是在亲戚家吃饭，还是下饭馆，我一定要来碗蛤蜊汤面。

　　说起蛤蜊和疙瘩汤面，还有个故事可讲。

　　1954——1956年，我父亲在北京马列学院(中央党校前身)学习，放暑假时回到青岛。我爸见有推车卖蛤蜊的，1分钱1斤，就买了四五十斤。买这么多干什么?煮熟、晒干，带到学校自己吃，也与学员分享，增加动物蛋白。

　　这事苦了我和我妹妹青梅。分给我的任务是每天用推小孩的4轮小竹车到海边拉两桶海水，养蛤蜊，让蛤蜊把肚子里的泥沙吐净，煮熟后，吃起来不牙碜。那时我家已搬到华山路，去海边要走信号山路、江苏路。去时一溜下坡，回来时增加两桶水，却是一路上坡，要使劲推。特别是江苏路，坡挺陡又挺长。那时我刚11岁，没多少力气，大热天的，去一趟就一身臭汗。我妹妹的任务也不轻松。她负责在晾晒蛤蜊干时，拿把大蒲扇驱赶苍蝇。这活虽不累，但耗时，耽误玩。在太阳底下晒着，也是一身臭汗，还一身蛤蜊味。

　　这段时间，我们天天吃疙瘩汤。因为煮蛤蜊的水舍不得倒掉，就天天用它做疙瘩汤。不过我没吃够，至今还想蛤蜊汤面。

　　2023.10.30

       作者简介：钮鲁生，原铁道兵报社。1944年8月9日生，1963年1月入伍。中共党员。历任班长、排长、新闻干事、铁道兵报社编辑、处长。1984年1月集体转业。任《铁道工程报》副总编、中铁建文联秘书长、中铁建政研会秘书长。2004年退休。现住北京。

 

编辑：兵心依旧